【食べるフランス史 19世紀の貴族と庶民の食卓】ジャン-ポール・アロン

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【食べるフランス史 19世紀の貴族と庶民の食卓】ジャン-ポール・アロン

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にみる人間社会の本質
１９世紀の熱狂的美食を俎上に、
野望と力の象徴を歴史的、文化人類学的に考察する。

本書は食物をテーマにした彼の代表的な一冊で、
十九世紀のレストラン、食品、メニューをあきるほど紹介しながら、
権力者と庶民、豪奢と貧窮、喜びと苦痛を交互にして、
改革から第三共和制に至るまでのフランス社会の動きを
目の当たりに見るように、文学的おもしろさで描き出している。

状態: 並　帯にスレ。カバーに微汚れ・小傷・上部にヨレ。
出版社: 人文書院
著者: ジャン-ポール・アロン
翻訳者: 佐藤悦子
発行年: １９８５年　初版
定価: ２６００円
ページ数: ３５０ページ

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